Ботулизм развивается вследствие интоксикации организма вредными токсинами, выделяемыми бактериями Clostridium botulinum. Основным местом обитания данной бактерии является почва. Споры ботулизма достаточно устойчивы к воздействию физических и химических факторов. Они способны выдерживать высокие температуры и погибают лишь при нагревании выше 120 градусов. Токсины, выделяемые данной бактерией, считаются смертельно опасными ядами. Полное их разрушение происходит только при кипячении на протяжении 5-15 минут.
Переносчиками болезни являются животные, с испражнениями которых токсины попадают во внешнюю среду. Как правило, сам возбудитель не несет опасности для человека, отравление вызывают его токсины. Обычно накопление ботулинотоксина происходит в среде с маленьким содержанием кислорода. Это может быть мясная и рыбная продукция (колбасные изделия, консервы, посоленная рыба) или консервированные овощи, фрукты, грибы. Проникая с пищей в организм, ботулинотоксин не поддается разрушению пищеварительными ферментами, а всасывается в кровь, при этом вызывая поражение нервной системы. У больного возникает паралич дыхательной системы, который приводит к атрофии дыхательных функций и развитию пневмонии и даже сепсиса.
Симптоматика болезни
Инкубационный период инфекции может продолжаться от 1-2 часов до 5-6 суток, при этом тяжесть болезни напрямую зависит от времени с момента заражения до проявления первых симптомов – чем этот период меньше, тем больше риск осложнений. Как правило, болезнь начинается достаточно остро и протекает с тошнотой, рвотой, схваткообразными болями в животе. Кроме того может беспокоить мучительная диарея.
Через сутки у больного возникают ощущение распирания в желудке, повышенное газообразование, запоры. На второй день появляются первые признаки поражения нервной системы. Также больной может жаловаться на ухудшение зрения, першение и ощущение комка в горле. Также могут возникнуть симптомы интоксикации организма: головная боль, нарушение сна, вялость, повышенная утомляемость.
Лечение инфекции
Обычно для нейтрализации ботулинического токсина используется противоботулиническая гетерогенная сыворотка. Одновременно с этим проводится антибактериальная терапия с применением препаратов тетрациклинового ряда или Левомицетина. Также проводится дезинтоксикация организма с обязательным промыванием желудка. При поражении дыхательной системы показана искусственная вентиляция легких.
Как правило, при своевременном лечении и отсутствии осложнений больной выздоравливает уже на 14 сутки.
