Целиакия – наследственное, аутоиммунное заболевание пищеварительной системы, в частности нарушение работы тонкого кишечника. Данная патология происходит из-за непереносимости или аллергической реакции на глютен. Глютен содержаться во всех злаковых продуктах. Данное аутоиммунное заболевание относили к редкому заболеванию, но это ошибочное предположение. Сейчас целиакия очень распространённое заболевание, которым страдают больше всего дети, а в старшем возрасте симптомы слабее и переносится оно значительно легче. Целиакие больше повержены женщины нежели мужчины.
